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Les herbes de Provence sont également un élément indispensable. Le thym, le romarin, la sarriette et l’origan parfument les plats et leur donnent une saveur distincte. Ces herbes sont souvent utilisées fraîches, mais elles peuvent aussi être séchées pour une conservation plus longue.
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L’huile d’olive est un autre pilier de la cuisine provençale. Utilisée pour la cuisson, les vinaigrettes et même pour accompagner le pain, elle apporte une richesse et une profondeur de saveur incomparables. Les olives elles-mêmes, souvent marinées, sont également un ingrédient clé dans de nombreuses recettes.
